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モリンガ 主な栄養成分・栄養素分析

日本食品分析センター調べ(100g中)

基本栄養成分

水分 10500 mg
タンパク質 29700 mg
脂質 7000 mg
灰分(ミネラル Naを除く)12700 mg
炭水化物 40100 mg
ナトリウムNa 16 mg
 食塩相当量 40 mg
エネルギー 342 kcal

ミネラル

リン 365 mg
鉄 16 mg
カルシウム 3030 mg
カリウム 1660 mg
マグネシウム 446 mg
銅 0.65 mg
亜鉛 2.16 mg
マンガン 3.71 mg

ビタミン類

ビタミンA 2180 μg
 α - カロテン 100 μg
 β - カロテン 26100 μg
チアミン(ビタミンB1)0.40 mg
リボフラビン(ビタミンB2)2.24 mg
総アスコルビン酸(総ビタミンC)80.7 mg
ビタミンB6 2.03 mg
ビタミンE(α - トコフェロール)64.6 mg
ビタミンK 7060 mg
 フィロキノン(ビタミンK1)7060 mg
葉酸 600 μg
パントテン酸 3.95 mg
ビオチン 61.9 μg

必須アミノ酸

リジン 1180 mg
ヒスチジン 610 mg
フェニルアラニン 1510 mg
ロイシン 1820 mg
イソロイシン 1010 mg
メチオニン 360 mg
バリン 1320 mg
トリプトファン 550 mg
スレオニン(トレオニン)990 mg

アミノ酸

アルギニン 1370 mg
チロシン 740 mg
アラニン 1440 mg
グリシン 1170 mg
プロリン 1080 mg
グルタミン酸 4320 mg
セリン 1030 mg
アスパラギン酸 2420 mg
シスチン 350 mg
γ - アミノ酪酸(GABA)420 mg
ポリフェノール 2480 mg